O almoço de Páscoa é a estrela principal da comemoração em muitas casas. A data já virou motivo de encontro e, por isso, pede um cardápio caprichado. Sabendo disso, o Minha Vida foi atrás de queme ntende do assunto e e reúne, abaixo, uma série de receitas que vão deixar seus convidados com água na boca pelo restante do mês.Ganham destaque os peixes, em especial o bacalhau, para os mais rígidos. Selecionamos o melhor das receitas para inspirar seu menu de comidinhas para a Páscoa, com direito a doces, salgados e pratos exclusivos para os vegetarianos.
As receitas foram especialmente elaboradas por Patrícia Bertolucci Consultoria Nutricional; VP Consultoria Nutricional; Selva Fierro, da KiloCal; Simone Chevis, do Centro da Cultura Judaica; Roseli Rossi, da Equilíbrio Nutricional; Black & Decker e Hospital Alemão Oswaldo Cruz; Renato Caleffi, do Empório Siriuba.
1. Moqueca de shitake com pupunha
2. Filé de peixe com pesto de hortelã e gergelim, arroz de gengibre com cardamomo e legumes salteados com azeite e lavanda
3. Bacalhau em lascas com azeitona ao leito de "espaguete" de abóbrinha com pupunha manjericão, tomate confit e castanhas de barú
4. Risoto integral de camarão, curry e damasco
5.
Shitake ao vinho ao leito de quark com ervas, arroz de cenoura e folhas verdes com mix de sementes
6. Posta de bacalhau grelhado com ervas e couscous de quinua em grão à moda marroquina com caponata de casca de banana
7. Tartellete de quinua com recheio de ganache de cacau e banana verde
8. Recheio de ganache de cacau e banana verde
9. Pão de mel com cobertura de ganache
10. Creme gelado de especiarias
11. Mousse de chocolate e banana verde
